Lakerda

Marmara denizinde sonbaharda avlanan torikler uzun süreli saklanmak üzere özel şekilde hazırlanmış balık etidir.

Esasen toriklerin temizlenmiş takoz etleri serin, tuzlu, baskılı istiflenmiş şekilde haftalarca dinlendirilerek üretilir.