Sübye bazı mutfaklarda meze olarak pişirilen bir tür deniz canlısıdır. Sübye, siyah mürekkep dolu keseleri nedeniyle mürekkep balığı olarak da anılmaktadır. Ahtapota benzeyen sübye kalamar ve Ahtapot ile aynı familyadan deniz ürünleridir.
Sübye sindirim sisteminin dengelenmesini sağlar, kabızlığı önler, tok tutar ve uykuyu düzenler.